|
|
Crepes Suzette Met Sinaasappelgranita
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
40 gram bloem
- snufje zout
- 1 ei
- 1,25 dl halfvolle melk
- 4 theelepels Blue Band margarine
- 1,25 dl sinaasappelsap
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel aardappelmeel
- 2 eetlepels cointreau of grand marnier
- poedersuiker
- citroen sorbetijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met wat zout in een beslagkom. Maak in het midden een kuiltje en breek hierin het ei. Schenk de helft van de melk erbij en roer het vanuit het midden tot een dik en glad beslag.
Verdun dan het beslag met de rest van de melk.
Verwarm telkens een theelepel margarine in de koekenpan voor het bakken van vier flensjes.
Breng het sinaasappelsap met de suiker al roerend aan de kook.
Leng het aardappelmeel met wat water aan in een kopje. Voeg dit al roerende toe aan je sinaasappelsap, totdat er een gladde saus ontstaat. Roer dan pas de cointreau of grand marnier erdoor.
Breng de sinaasappelsaus over in een kleine koekenpan. Haal de flensjes door de warme saus en vouw ze 2 keer dubbel.
Verwarm 2 borden en leg op elk bord 2 flensjes. Bestrooi de flensjes met poedersuiker. Leg naast de flensjes een bolletje ijs en schenk hier nog wat sinaasappelsaus overheen.
Serveer de overige saus er apart bij.
|
|
|